Recetas para niños con aceite de oliva: Ensalada de tomate con aguacate

Esta ensalada es especial para niño a partir de los 2 años de edad

Para fomentar el consumo de esta deliciosa hortaliza entre los más pequeños conviene que forme parte de la alimentación habitual en la familia.

El tomate es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.

Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.

Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B. Además, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo característico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.

El aguacate es rico en vitamina A y E (Antioxidantes), así como en vitamina B y B6, estas dos ultimas propician un optimo funcionamiento del sistema nervioso.

En niños y adolescentes ayuda a su desarrollo, ya que es un alimento rico en potasio, hierro y magnesio, importantes para estas etapas de crecimiento.

la convinacion de estos 2 componentes haran una ensalada exquisita y saludable para tus niños

Ingredientes

• 3 tomates
• 1 cucharadita de perejil
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 3 cucharadas de aguacate en puré

Preparación

1. Cortar los tomates en cubos bien pequeños.
2. Picar bien el perejil.
3. Realizar un aliño mezclando bien el aceite, el jugo de limón y el aguacate.
4. Aderezar los tomates con el aliño y espolvorear con el perejil.

Fuente: hijosconsalud.com