Recetas para niños con aceite de oliva: Buñuelos de banana

Ésta receta que contiene plátanos es muy original porque es una forma estupenda de conseguir que nuestros niños coman una ración extra de fruta…

El platano es pura energía, es rica en magnesio y potasio; y es el combustible ideal para el buen funcionamiento de nuestro cerebro. Aporta también grandes cantidades de fósforo, hidratos y fibras.

La vitamina C que contiene es cerca de la cuarta parte de la dosis diaria recomendada para niños.

Rico en hidratos de carbono, constituyendo una fuente energética que el organismo asimila rápidamente siendo ideal para nuestros niños que necesitan reponerse de sus actividades físicas intensas.

Exquisito, aromática, dulce, sabrosa, nutritiva y sana, la banana es una de las frutas más elegidas entre bebes, niños y adultos.

Ingredientes

• 1 1/2 harina
• 50 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 bananas cortadas en rodajas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Colocar en un recipiente en forma de corona la harina, el azúcar y el polvo de hornear. En el centro añadir el extracto de vainilla y los huevos. Agregar de a poco la leche revolviendo con cuchara de madera.
2. Formar una masa (tipo crema) y por último agregar las bananas previamente cortadas en rodajas. Mezclar bien.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén y volcar de a cucharadas la masa dejando que se dore de ambos lados. Escurrirlos en papel absorbente.

Fuente: bebesyembarazos.com