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Recetas para niños con aceite de oliva

Recetas para niños con aceite de oliva: Berenjenas rellenas de carne

Comensales: 4 comensales
Tiempo de preparacion: 45 minutos

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • Medio kilo de carne picada
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Media cebolla

Preparación

  1. Lavar las berenjenas y partirlas por la mitad, hechar un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal sobre cada mitad y meter en el microondas durante unos 25 minutos.
  2. Mientras partir la cebolla y hacer un sofrito con la cebolla y la carne picada, cuando este listo añadir el tomate frito y remover.
  3. Sacar las berenjenas y vaciarlas de la carne cortandola en trocitos pequeños con cuidado para que no se rompa la piel.
  4. Mezcla la carne de las berenjenas con el sofrito de cebolla y carne picada, remover bien.
  5. Rellenas las berenjenas con la mezcla y cubrir con queso rallado para gratinar.
  6. Introducir el el horno o microondas hasta que esten doradas.

Fuente: guisando.org

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Recetas para niños con aceite de oliva: Berenjenas rellenas de carne
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