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Recetas para niños con aceite de oliva

Recetas para niños con aceite de oliva: Sopa fría de melón (para embarazadas)

Os quiero presentar esta sopa fría de melón, es ligera, sabrosa y refrescante. Es un plato muy rico en calcio, potasio, vitamina C y magnesio.

Ingredientes (4 comensales)

  • 1 melón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramitas de menta fresca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • 1 yogur natural desnatado
  • pimienta molida
  • sal

Preparación

  1. Partimos el melón por la mitad, le quitamos las pepitas de un cuchillo, retiramos toda la corteza y lo troceamos.
  2. Introducimos la pulpa del melón en un cuenco grande, agregamos el yogurt y trituramos con la batidora eléctrica hasta obtener una sopa sin grumos.
  3. Partimos el limón por la mitad, exprimimos el zumo y lo colamos. Lavamos la menta, la secamos, la deshojamos y la picamos finamente. Las añadimos a la sopa de melón junto con el zumo de limón y volvemos a triturar.
  4. Condimentamos la sopa con sal, pimienta y azúcar al gusto y triturar de nuevo añadiendo al mismo tiempo el aceite.
  5. Reservar la sopa en el frigorífico cubierta con film transparente hasta el momento de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Fuente: bebesymas.com

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Recetas para niños con aceite de oliva: Sopa fría de melón (para embarazadas)
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